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	うなぎの蒲焼きには、欠かせない薬味ですが、ピリッとした辛みと爽やかな香りは、焼き鳥などの油っぽい料理や、中華風料理にもとても良くあいます。原材料：サンショー

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走りずくめの都会の人は､山椒を止めてみるといい｡